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- Les différences entre Pinot Noir et Chardonnay expliquées
En bref : Ouverture Kaia, sommelière fictive et guide de notre exploration, parcourt depuis une décennie les vignobles de Bourgogne, d’Oregon et de Nouvelle-Zélande pour décrypter la dualité entre deux cépages majeurs. Son regard montre comment une même latitude peut produire un vin blanc ample ou un vin rouge aérien selon le sol, l’exposition et… Lire la suite : Les différences entre Pinot Noir et Chardonnay expliquées - Pourquoi les vins de Bourgogne sont-ils si recherchés ?
La renommée des Bourgogne s’appuie sur une alchimie rare : un héritage viticole ancien, des parcelles morcelées, des cépages identitaires et une quête permanente de qualité. Dans les coteaux étroits, de Chablis à Beaune, chaque rang de vigne raconte une histoire de sol, d’exposition et de pratiques humaines qui façonnent des vins recherchés par les… Lire la suite : Pourquoi les vins de Bourgogne sont-ils si recherchés ?